Tortano

Grundrecept

1 bröd

15 g jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 1/2 msk flingsalt

2 1/2 durumvetemjöl

4 dl vetemjöl

valfri fyllning

smula jäst lös upp med vatten olja, honung, salt

blanda i durum och vetemjöl. Låt den gå tills degen blir elastisk.

Jäs till dubbel storlek, ca 40 min.

Tryck ut till en rektangel ca 1 cm tjock. Kavla inte , då trycks luften ur degen.

Fyll degen. Pensla kanten och tryck ihop sidorna och rulla den och forma till en krans.

Sätt ugnen på 250 grader.

Jäs i 30 min.

Grädda brödet i ca 35 min i 200 grader.

Jag gjorde ett bröd med mozarella, parma och basilika. Och ett med parma, ost, oliver, rosmarin och lite honung. ( hade tänkt feta men jag hade ingen...)

Tänkte prova chevre, honung och valnötter också...:)

Och Jocke ville prova en med tomatsås...men det får han testa först...:))

Stockholms besök

Vi har haft besök från sthlm i helgen. Christers lillebror Jocke och fru Petra kom och hälsade på. Vi åt gott och hade trevligt i det fina vädret. Synd bara att helgen alltid är så kort. Eller som pappa sa har ni semester??

Barnen fick presenter som var väldigt uppskattade!

Jocke får hjälpa Ebba att få ut hästarna ur förpackningen, dom sitter ju alltid fast som berget!

Lillkillen hugger in!

Ni kan få en bättre bild sen på håret...:)

Veckan som gått

Denna vecka har jag två saker som jag inte gjort på länge...i torsdags va jag på bio med syrran, Eric och Jakob och såg Sex and the City 2. Jag har inte varit på bio sen jag och Jessica såg mamma mia när jag fått Herman. Filmen va bra och det va kul att göra något annat.
Sen igår va jag hos frisören. Också väldigt kul. Så nu är jag ganska mörk...:)
Igår kväll kom Jocke och Petra. Det va länge sen vi sågs så det ska bli kul att få ha dom här över helgen. Idag ska vi en sväng in till stan.
Nu sover alla utom jag och barnen som ser bolibompa...

Helgen

Här är jag i bageriet, kolla tiden bakom mig...04.20
I helgen så jobbade jag på Tofta strandbageri. Tomas och hans fru Sanna hade åkt till Göteborg för att springa Göteborgsvarvet. Så då ryckte jag in. Jag och Katrin hade ensamt ansvar för bageriet. Läskigt....Jag började 04.00 och Katrin kom vid 06.00.
Bageriet öppnar vid 09.00. Så det gäller att planera så att saker inte krockar, allt ska flyta hela tiden för att kunna hinna få ut många bröd innan lunch. Sen ska det läggas nya fördegar för nästa dags bakande och sen ska här städas.

Dagens första deg. Grova frallor och limpor.

Katrin och hjälpte mig. Jätteskönt att vara två.

Då satte vi igång med dagens kaffebröd.

07.00 öppnar vi bakdörren i bageriet, ställer fram frallor och ett skrin så får folk ta och lägga i pengar själva.

Sen är det dax att fixa alla dagens limpor. Det va jättekul. och jag tycker att det gick bra. Inga stora missöden. Bröden blev bra och vi brände "bara" två plåtar med kanelbullar.

När jag kom hem höll Christer på att fixa poolen. Ebba skulle bada!

Barnen väntar på att pappa ska bli klar.

http://www.tidningenridsport.se/Article.aspx?a=428095&m=45210

Jag är i tidningen....

Jag vet inte hur man gör för att få in artikeln här men går ni in på www.helagotland.se och söker på Mia Gottwald så fick jag fram det....

Grilla

Årets första egna sparris! Gud så gott!!

Nu är värmen här på riktigt! I helgen ska poolen fixas. Nu ska här badas!

Det här kallar jag vardagslyx! Underbar middag på en tisdag! Lovley.

Tofta strandbageri

I lördags hade vi brödkurs igen. Alltid lika kul! Denna gång va vi 6 st. Vi bakade 4 olika sorters bröd. Vi gjorde slut på allt vetemjöl....:)

Vi har gjort upp en tidsplan för nästa helg som jag ska jobba. Känner mig ganska nervös över att glömma nåt eller hamna fel i tidsplanen...tänk om en deg jäser ifrån mig...det är lite större än hemma....ca 20 bröd eller nåt...

Men det är väl bara att jobba på och hoppas på det bästa!

Fölis!!

I natt fick vi vår efterlängtade fölunge. Ett hel brunt sto med 17 meter ben!!

Så nu har vi en häst till!!

Jag vann!!!

Herregud vilken dag! Sjukt nervös. Men det gick så jäkla bra!
Tog inga bilder, men jag ska få en bild av en tjej i styrelsen som tog så jag får lägga ut den senare.

Lite siffror från dagen : typ 8 , huvud hals o bål 7, ext 8, skritt 8, trav 8, galopp 9, teknik hopp 8, temp 8. Totalt 48 på hopp och 48 på gångarter. Vilket är dubbel diplom!
Vi blev 1:a på hoppningen och 2:a på gångarter.
Det gick mycket bättre än vad jag vågat hoppats på....
Den här känslan har jag inte haft på länge...har varit lite mkt motgångar. Men det kanske vänder nu...:)
( hade dom nya överdrags byxorna på mig, Tack Marita)
Nu är det så ska det låta så jag återkommer...
Kram på er!

Nervös...

Åh i morgon ska jag visa Queen. Känns kul, osäkert, och nervöst på en och samma gång....
Denna helg är helt galen! Idag är Christer på svensexa. Imorgon är det 3 års test. På lördag ska jag vara hos Tomas på bageriet, sen direkt till möhippa. På söndag ska jag bara vara med min familj och inte göra nåt!!

Idag har det varit vårvärme! Det har regnat lite men det har varit emellan 14 och 16 grader. Så skönt.
Vi har fräst landet och kastat på gödning, så väntar potatisen på att få komma i jorden!
Jag återkommer med helgens resultat senare.
Ha det bäst! Och kom ihåg att göra situps....:)

Helgen

I fredags fyllde mamma 60 år! Vi firade henne hemma med tårta och kaffe. Sen i väg till restaurang och äta middag. Vilket hon inte visste nåt om...

Sen hade jag och syrran bokat hotell till dom så dom fick gå till ett jätte fint hotell där vi hade ställt in lite ost o kex och en flaska vin.

Så jag jobbade i lördags morse, så dom kunde käka hotell frukost i lugn o ro.


Barnen tyckte det va lite tråkigt att vänta på maten...

Dom åt hur mycket som helst!

I morse jobbade jag för första gången hos Tomas i hans nya bageri i Tofta. Så jäkla kul!! Jag fick lite sovmorgon...jag började jobba 05.30. Tomas började 04.00....

På bilden är det kanelknutar och blåbärs längd som jäser.

Tomas fixar med kanelbullarna. Durum brödet ligger och vilar lite...

Här har jag bakat ut "Kroks brödet"

Här är en bild ifrån butiken. Man kan se rakt in i bageriet. Jätte kul och alla kan se vad man gör!

Stenugnen. Lite större än hemma..:)

"Grill bröd" Ett ljust bröd med olivolja. Super gott. Sålde slut på 1 timme....

Vaniljbullar och kanelbullar. Ska precis fylla på...

Ville ta ett kort när allt va på fyllt, men det gick inte för det tog slut hela tiden! Så kul!

Här har jag precis lagt upp havre och dinkel limpa för att baka ut. Stor deg!!!

Här har jag och Tomas bakat ut dom.

Ska va hos Tomas på lördag om en vecka också, då ska vi ha bakkurs. Oj så kul det va!

Hoppas ni har haft en bra helg. Ta hand om er!

Onsdag

Dagens middag. Pasta med quorn och körsbärstomater, sojagrädde lite salt peppar och vitlök. ( och ört o vitlöks krydda från krysmyntagården)

Det blev gott, och det tog ett tag innan dom andra märkte att det inte va kyckling...:))

Va och hämtade hem Phantacy från träning hos Zarah o Fredrik igår. Kul och få hem henne. Känns inte stallet så tomt utan Matrix.. och snart blir det föl också..Tjejen ska ha nu i helgen men det ser ut som om hon tänker vänta lite till...

3 års testet närmar sig med stormsteg, det är nästa fredag den 14:de. Börjar bli nervös och osäker på om jag är färdig och om jag klarar detta själv...men men så känner jag nästan alltid när jag ska "visa upp" nått....fjant....

Imorgon är det träning för Louise med Lyra. Ska bli så jäkla kul! Hon har verkligen visat framsteg dom sista veckorna!

Nu ska jag vika tvätt och somna i soffan. Ha det så bra!

småland

I helgen har vi varit hos farmor och Petri i småland. Jag och barnen har tagit det lugnt och bara haft det mys! Christer och Petri har byggt altan.
Herman gjorde en vurpa, lerigt värre...
Det regnade hela fredagen och lördagen... på lördagen va vi på hundutställning med Aggi.
Söndagen bjöd på strålande sol och en nästan färdig altan att sitta och njuta på!

Lite mys med farmor!

Regn, regn...

o regn...

äntligen härlig vårsol!

Petri får hjälp med skruven.

Tack för den här gången! Vi ses snart igen!